Сушений сир з козиного молока курт

Пропонуємо спробувати натуральний сушений сир із козячого молока.

Курт із козячого молока — це традиційний центральноазіатський сухий кисломолочний продукт (сухий сир), приготований на основі заквашеного козячого молока, солі та висушений на сонці. Від класичного курта з коров'ячого молока він відрізняється ніжнішою, кремовою текстурою, легкою кислинкою та пікантним ароматом, характерним для козячих сирів.

Особливості та переваги курта з козячого молока

Легке засвоєння: Козьє молоко засвоюється організмом людини набагато швидше та легше, ніж коров'яче.

Гіпоалергенність: У такому продукті практично немає білка альфа-s 1-катеїн, який найчастіше викликає алергію на коров'ячі молоко.

Висока поживність: Курт багатий на кальцій, фосфор, вітаміни (А, Е, D) й амінокислоти. Це чудове джерело концентрованого білка.

Довге зберігання: Завдяки високій концентрації солі та повному видаленню вологи під час сушіння курт може зберігатися місяцями без холодильника, не втрачаючи своїх властивостей. 

Курт їдять як самостійну ситну закуску, додають у супи для додання кислинки або розчиняють у воді, отримуючи освіжний напій.